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Piazza Matteotti, 17
Ostuni
72017
Italia
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MASSERIA MAIME TORMARESCA 2021 282709
VINO ROSSO
€24.00 (In Stock)
MASSERIA MAIME
SALENTO IGT
L'eccellenza del negroamaro proveniente da un terroir unico.
NEGROAMARO
Vinificazione e affinamento
Dopo una delicata pigiatura, le uve sono state trasferite in serbatoi di
acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica a una
temperatura di 26-28 °C. La macerazione, gestita con rimontaggi e
délestage soffici al fine di effettuare un’estrazione graduale ed equilibrata,
si è protratta per 15-18 giorni. Dopo la svinatura il vino è stato trasferito in tonneaux di rovere francese e
ungherese dalla capacità di 300 lt dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica. Il vino ha maturato per
12 mesi in tonneaux prima di essere imbottigliato. È seguito un ulteriore periodo di 20 mesi di affinamento
in bottiglia.
Note degustative
Masseria Maìme si presenta di un colore rosso rubino. Al naso presenta note di fruttate di marasca, prugna,
confettura di mirtilli, unite a piacevoli sensazioni dolci di viola e di vaniglia, con una leggera speziatura di
pepe sul finale. L’ingresso al palato è morbido, seguito da un tannino elegante e un finale molto equilibrato.
SALENTO IGT
L'eccellenza del negroamaro proveniente da un terroir unico.
NEGROAMARO
Vinificazione e affinamento
Dopo una delicata pigiatura, le uve sono state trasferite in serbatoi di
acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica a una
temperatura di 26-28 °C. La macerazione, gestita con rimontaggi e
délestage soffici al fine di effettuare un’estrazione graduale ed equilibrata,
si è protratta per 15-18 giorni. Dopo la svinatura il vino è stato trasferito in tonneaux di rovere francese e
ungherese dalla capacità di 300 lt dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica. Il vino ha maturato per
12 mesi in tonneaux prima di essere imbottigliato. È seguito un ulteriore periodo di 20 mesi di affinamento
in bottiglia.
Note degustative
Masseria Maìme si presenta di un colore rosso rubino. Al naso presenta note di fruttate di marasca, prugna,
confettura di mirtilli, unite a piacevoli sensazioni dolci di viola e di vaniglia, con una leggera speziatura di
pepe sul finale. L’ingresso al palato è morbido, seguito da un tannino elegante e un finale molto equilibrato.
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